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台東鹿野高台近幾年因為熱氣球嘉年華知名度大增，也越來越多遊客造訪，但可能很多人不知道，鹿野除了熱氣球，當地也是茶葉產地，還有風味茶餐廳專門以茶入菜做料理，包括像是綠茶炒麵、綠茶炸豆腐、紅茶滷肉等等都是招牌菜，客人就說吃起來不但有淡淡茶香，夏天吃更是清爽。用餐時間一到，小餐廳擠得滿滿滿，瞧瞧這炸豆腐透著淡綠色，因為裡頭暗藏玄機，綠茶粉混著地瓜粉，和豆腐一起下鍋油炸，吃起來自然有一股天然綠茶香，還有這道綠茶炒麵也是招牌菜，綠茶粉拌進麵糰煮熟之後，原本的白麵就帶著淺淺的綠色，還有這個紅茶滷肉，光用看的就讓人口水直流，其實台東鹿野一帶以前就是種茶的，而這家風味茶餐廳本身也賣茶的，門口還有座茶園，現在隨著熱氣球嘉年華開幕，生意跟著夯到爆，經營16年的小店原本單純賣茶，但不少客人用餐時間來卻沒東西可以吃，老闆腦筋動的快，將餐點結合茶，變成市面上少見的風味料理，不只夠有特色，也成功搶到新商機。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/鹿野不只熱氣球-綠茶炸豆腐-紅茶滷肉特色菜-010113968.html
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